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不可错过的下酒菜艾糍花生芝麻馅过瘾!

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-19   浏览量:1

  朋友千里迢迢从江西乡下采的野生艾叶,摘了嫩叶子尖,摘完没有称的重量,所以就按打成泥的重量跟糯米粉的重量比例。如果稀了就再加些糯米粉

  1、1、先准备内馅:花生炒熟去皮砸碎,芝麻炒熟(小火炒成金黄色)加白糖拌均2、艾叶摘嫩叶,洗干净锅里烧开水加入是小苏打和盐(加小苏打是为了去涩去苦味,也是为了保持艾叶绿色。)把艾叶放进去煮开2分钟,捞出来用自来水泡5分钟后再过几次水,捏成团去水分,不用去的太干了,留些水份3、艾叶放进料理机,加少许水(大概100克)打成泥4、厨房机打开称重模式。 把艾叶泥倒入厨房机,艾叶泥多少克就倒入糯米粉多少克,加入猪油。5、小锅倒入120克的水,60克白糖煮开,倒入厨房机,开启搅拌5档6分钟,艾叶泥和糯米粉成团6、艾叶粉团搓成长条,分成小剂子

  2、小剂子放在手掌中间另一只手放上面,两手同时移动搓圆。两个大拇指放在小剂子上面中间,食指和无名指放在小剂子下面,拇指食指中指同时捏转动,捏成一个碗状

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