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真空滚揉机的作用与优点

真空滚揉机的作用与优点

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-05-05 

详细介绍

  1.滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,

  2.就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感

  4.产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

  真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,保持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。

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