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滚揉机能被真空滚揉机所取代必定是有它的与众不同之处

滚揉机能被真空滚揉机所取代必定是有它的与众不同之处

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-12 

详细介绍

  说起产品的更新换代,现实生活中有太多案例,从人工手洗衣服到半自动洗衣机,直到现在的全自动洗衣机,还有多功能性洗衣机,人们需要的不断变化也促使了各行各业的产品的更新换代,我公司滚揉机产品也更新成真空型滚揉机,那它有什么与众不同之处呢?

  第一,肉类在真空状态时,会使肉制品的物理体积得到膨胀,肉类变得松软,让腌料更容易被吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。

  第二,产品在真空状态下滚揉机会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。

  传统腌制后的肉制品质地比较硬,可塑性差,肉块的中间有间隙,黏结不牢。随着滚揉机的出现,食品加工进入机械化后,这一问题得到有效的改善,因为肉制品在滚揉机内经过一段时间的滚揉,肉制品原有组织结构被破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地变得柔软,可塑性强,肉块之间结合紧密,并且加速了腌料的渗透和发色。

  真空滚揉机的出现解决了以上难题,同时也收到食品加工厂商的追捧,满足食品加工产商对食物口感、新鲜度等方面的要求。

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