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滚揉机腌制牛肉需要滚多长时间?

滚揉机腌制牛肉需要滚多长时间?

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-23 

详细介绍

  腌制牛肉:将肉类物料和其他辅料一同放入滚揉机中,调整好腌制液的温度2-6℃,需要滚揉15分钟并暂停15分钟,其他猪肉、鸡肉等需要的时间有一定的差异。

  肉类真空滚揉机完成的时间是不一样的,例如:鸡柳的du肉嫩而且块小,腌制的就快,牛肉块大,肉的纤维较粗,就慢一些,还有,整鸡鸭这类,就慢一些,而且大多数肉类滚揉机都是配合盐水注射机使用的,先注射再滚揉,这个实际操作一下,看一下效果,再设定滚揉、间歇出料的时间就行。

  以上介绍只是给用户一个大体的数据,具体滚揉多长时间,还是得看自己对口味的要求,如果自己家有工艺的还是要按照自家工艺要求来的。欢迎广大用户来电咨询详情。

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