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还在为肉类腌制时间过长、腌制不均匀而发愁?滚揉机来帮您解决

还在为肉类腌制时间过长、腌制不均匀而发愁?滚揉机来帮您解决

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-19 

详细介绍

  这个设备就是滚揉机,也叫真空滚揉机,嫩化机,腌肉机,腌制入味机,滚揉机的主要作用就是给肉,鱼等肉制品腌肉,入味,缩短自然腌制的时间。需要腌制一星期的产品,用滚揉机后在一小时内腌制成功,并且比自然腌制的效果好。

  滚揉机为什么可以缩短腌制的时间?首先让我们来了解一下滚揉机的工作原理。滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让物料在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍的作用,可以使物料均匀的吸收腌渍,提高物料的结着力及产品的弹性;本机具有一吸一呼功能,让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动,改善了物料组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。

  滚揉机采用优质304不锈钢制作,圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、工作效率高。桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。自动化控制,可按产品的工艺要求设定滚揉过程,设定有总滚揉时间、滚揉时间和间歇时间。真空度按工艺要求调节,自动滚揉,自动真空,省时省力。 另可根据客户要求定做变频调速型滚揉机。

  滚揉机广泛应用于肉类、调味品、蔬菜等食品企业,适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品、西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、肉食品的腌制等等

  机器在使用前,应用清水冲洗干净,并空载运转五分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。

  1、每次滚揉工作结束后,必须清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放净污水,以保证筒体内不存留残物。

  2、每次工作结束后打开真空油水分离器排污阀,放尽积水,清空真空吸入物,清洗真空油分水离器,保证真空管路畅通。

  3、经常检查蜗轮减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注机械油。

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