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民生600公斤真空滚揉机 鸡翅鸭脖腌制真空滚揉机报价

民生600公斤真空滚揉机 鸡翅鸭脖腌制真空滚揉机报价

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-19 

详细介绍

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  通过一个有一定真空度的连续旋转的不锈钢滚筒,使含在其中的肉块完成自身的翻转、相互的揉搓和撞击等能量转换的物理过程,促进液体介质(腌制液等)的分布与吸收,使本来僵硬的肉块软化、松弛、嫩化,进而提高产品的品质及出品率。滚筒的旋转和翻转等动作由电机和液压拖动所驱动。

  使用滚揉机可加速被加工肉块中液体介质的渗透和吸收,并缩短液体介质的渗透时间;能够使被加工肉块的肌肉纤维松散。增强肉块之间的结着性;能强化产品的结构,使产品切面有更好的纹理;能够溶解出盐溶性蛋白,使产品有更好的切片性;能提高产品质量和出品率;能够加快被加工肉块的自溶自熟,改善产品的***终风味。

  (2)按液压系统图接好液压管道系统,即把滚揉机液压缸上的两根液压输油管接至液压站上的液压集成块上。

  (6)确定滚揉电机的方向。因为滚揉电机是双速电机,在高速滚揉时,为防止滚轮和滚轮轴的损坏,先由低速启动,待稳定后再转为高速滚揉。需要注意的是,必须使低速启动方向和高速滚揉方向一致。

  (2)封盖。滚揉滚筒需加盖。筒盖配有三爪挂钩和密封用食品橡胶垫。旋紧筒盖上的手柄,使筒盖压紧、密封。

  (7)卸料。当滚揉机结束滚揉后,把标准料车推到滚揉机出料口下方,用快换接头(不带真空管)插人滚揉滚筒筒盖上的连接体。空气经过快换接头进人滚揉滚筒消除真空后取下筒盖,开动液压泵使滚揉筒上升至卸料位置,按动卸料启动按扭,使滚揉筒旋转,以利于卸料。卸料结束时,按下滚揉筒停止按扭,滚揉筒停止转动,然后按下降按扭。将滚揉筒恢复至起始位置,准备下一轮工作或关闭滚揉机备用。

  将加入洗涤剂或消毒剂的温水注人滚揉筒,然后使滚揉筒自动旋转几分钟,必要时还需用刷子清洗,再用清水漂洗,这样可以去掉洗涤剂或消毒剂。如果用高压喷枪,清洗效果更加。在清洗时,一定要注意防止机身开关箱受潮,严禁将水溅到开关箱内。滚揉机不使用时,应将其处于滚揉状态的位置。

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