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厦门“月月十五查餐厅” 突查两家“中央厨房”企业

厦门“月月十五查餐厅” 突查两家“中央厨房”企业

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-17 

详细介绍

  台海网4月16日讯(海峡导报记者林少蓉通讯员刘启国)同安目前有集体配餐企业23家、中央厨房企业15家。每天,这些“厨房重地”都一片忙碌,他们将热腾腾的可口饭菜送往学校、单位、企业昨日,厦门市食安办开展“月月十五查餐厅”行动,邀请政协委员、民评代表和媒体记者随同执法人员一道,对同安两家中央厨房加工场所企业进行突击检查。

  检查人员首先来到同安区柯美溪道湖里工业园73号的五润(厦门)餐饮管理有限公司。这家企业目前在厦门有40家中式早餐连锁店。执法人员首先检查了餐厅的证照及人员健康证是否在有效期内。导报记者注意到,在公示栏上,该企业的食品安全等级显示为:好。

  现场,我们看到,企业的疫情防控措施比较到位,砧板等厨房用具能分色分类管理和使用,每日都有室内消毒记录、“入市必登”系统中的溯源记录相关凭证、检测报告都完整。但在冰箱里,执法人员却发现炒制的葱油没有加贴标签;面粉配料间地面有积水情况;消防通道门下面留的缝隙过大,容易跑进蚊虫和蟑螂。同安区市场监管局新民市场监管所三级主任科员王书琳表示,针对这些问题,要求企业做好规范标签标识,出现的问题需立即整改到位。

  随后,执法人员一行来到同安区美禾九路149号厦门南旭实业有限公司。该公司作为潮福城主要餐饮供应配送企业,对厦门、泉州福州三地均有提供餐饮配送服务。执法人员依次对该公司的发酵房、专间鲍翅房的卫生情况、冷藏设备、冷库储存条件等环节进行了认真细致地检查。发现冰箱内有两袋半成品标签没有写明贮存条件;烹饪加工场所地板有油污,局部区域通风换气设备未运行导致场所内有异味;有的标签也未标注厂名、厂址、电话号码等。

  在二次更换间的门没有使用闭合器,用的还是传统的门把手,建议把门把换掉,避免交叉感染。“特别是食品添加剂专柜,要求是专人保管、专人管理、专人领用和专人登记。”同安区市场监管局新民市场监管所三级主任科员康晓雯说,他们专柜没有加锁,也需要立即整改。

  在昨日的行动中,市食安办也委托有资质的第三方检测机构,对两家企业的白萝卜、猪肉、韭菜、生姜、芹菜等5种食材现场抽样,进行农药、兽药残留的快检,检测结果均为合格。

  台海网12月16日讯 据厦门电视台报道前段时间,河南封丘一所中学的30多名学生吃了营养午餐后,出现呕吐腹泻,事情的原因是学校的送餐公司出现了食安问题。15日的《月月十五查餐厅》行动,市食安办就把关注的焦点放在了供校集体用餐配送单位上,对翔安区的2家供校餐企展开检查。 记...

  台海网11月16日讯 据厦门电视台报道天气变冷,不少人都会约上三五好友去吃一顿热腾腾的火锅。这个月的《月月十五查餐厅》行动,市食安办根据前期网友投票留言,对思明区的两家人气火锅店展开了检查。 记者 乔丹:经过前期投票留言,我们第一家就来看了磐基名品中心6楼的凑凑火锅...

  台海网10月16日讯(海峡导报记者 林少蓉 陆军航 通讯员 刘启国)昨日上午,市食安办“月月十五查餐厅”行动通过市民投票,对排名靠前的SM城市广场三家“网红”餐厅进行突击检查。 这三家网红餐厅分别是:胖哥俩肉蟹煲、绿茶餐厅和京町乌丸。执法人员重点检查食材质量、后厨管理、人员健康管理、落实疫情防控要求这四方面。 在胖哥俩肉蟹煲,执法人员重点查看...

  台海网10月16日讯 据厦门电视台报道恢复堂食后,餐饮店的人气越来越旺,尤其是一些网红餐厅。为了守护大家的餐桌,积极创建国家食品安全示范城市,这个月的《月月十五查餐厅》,市食安办就将焦点放在了三家网红餐厅,并首次推出了全程网络直播,我们一起去看一看。 记者 乔丹:您现在正在收看的是月月十五查餐厅,“厦门网红店行不行”网络直播,我们现在所在的位置...

  做好防护措施的工作人员正在精心准备营养餐。(记者 沈彦彦 摄) 夏商中央厨房里,完成一道菜要经过十多道工序。(资料图) ▲工作人员把餐箱装上配送车。(记者 沈彦彦 摄) 台海网9月22日讯 据厦门日报报道昨日,在湖边公寓、仁和公寓封控点及海沧雍厝防控点,一箱...

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