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真空滚揉机是干什么用的?

真空滚揉机是干什么用的?

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-16 

详细介绍

  真空滚揉机是干什么用的?真空滚揉机可能大家都听说过,它是怎么使用的呢?我们通过真空滚揉机腌制视频来看一下:

  真空滚揉机是干什么用的?真空滚揉机是食品生产厂家用来加工肉制品与调理品生产的主要加工设备,目的是为了将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

  真空滚揉机可以将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,增加了肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类的嫩度与保水性,提高产品的出品率。

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