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隔着屏幕都想吃的网红奶酪面包今天试做了很简单厨师机都不用

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-05-04   浏览量:1

  很早之前在其他地方看到了奶酪面包,隔着屏幕我都想吃,太诱人了。之前做面包做得少,也不太专业,家里也没有厨师机还得手工揉手套膜,就一直没做。这次买烘焙材料的时候买了奶油奶酪,做完奶酪盒子蛋糕后还剩了不少,正好可以试试做奶酪面包。

  做奶酪面包我用的是直接法,其他的做法我之前也总结过,但一直没尝试做过。直接法很适合像我这样的新手,简单快捷。奶酪面包和其他基础面包的做法是差不多的,只不过是做了奶酪夹馅,吃起来不会觉得腻。喜欢奶酪面包的朋友们可以跟泰羊妈妈一起看看它的做法。

  【所需食材】高筋面粉200g,中筋面粉50g,白砂糖30g,牛奶30g,鸡蛋40g,盐3g,酵母粉3g,玉米油30g。另外准备适量的淡奶油、奶油奶酪、奶粉和糖粉。

  1、将奶油奶酪打至顺滑,将淡奶油打至8分发状态,然后将奶油奶酪放到奶油里,用电动打蛋器打发均匀即可。在打发淡奶油的时候适当放些白砂糖,淡奶油和奶油奶酪的用量比为2:1。另外提醒大家一点,奶油奶酪要提前从冰箱拿出来软化,这样才容易打发。

  3、将高筋面粉、中筋面粉、白砂糖、鸡蛋、盐、酵母粉放到和面盆里,搅拌均匀。放食材的时候要将盐和酵母分开放,要不然盐会降低酵母的活性,甚至杀死酵母。

  4、加入牛奶,揉成面团。加牛奶的时候不要一下全都加进去,根据面团的干湿程度灵活调节。

  7、放到温暖的环境下进行第一次发酵,发酵至原来的2倍大即可。不要过分地依赖时间,温度不同发酵时间也不同,观察状态就好。

  10、放到预热好的烤箱,上下火170度烘烤25分钟。时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

  12、用刀切成4份,取其中一份在中间割一条口,放些奶油奶酪,在表面也抹上奶油奶酪。

  家里有奶酪就做这个面包吧,暄软好吃又不腻,没机器一样能做。喜欢吃奶油奶酪的朋友们可以趁有空闲的时候做一做,暄软的面包搭配香甜不腻的奶酪夹馅,非常好吃。奶酪一定要用奶油奶酪,像是马斯卡彭我没有试过,不知道能不能做。开封后的奶油奶酪非常容易变质,要尽快食用完。

  奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

  我是喜爱研究美食的二胎妈妈,喜欢做甜点和小吃,每天不定时的和大家分享好吃的食物,如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注泰羊妈妈解锁更多的美食新技能吧!

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