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厨师机轻松揉出手套膜!看这里

作者:优发app下载 来源:优发娱乐官网 发布时间:2022-04-19   浏览量:1

  手揉出手套膜真的太难了!还是用厨师机吧,解放双手,15分钟轻松揉出手套膜 ! 配方可制作2条450克全麦吐司~

  1、除(盐、黄油)外的所有配料加入海氏M5厨师机揉面桶内,开3档打1分钟至没有干粉,转4档2分钟,转6档5分钟,打至粗膜的状态加入盐、黄油。3档低速2分钟打到黄油和面团融合,转4档打2分钟,转6档高速揉3分钟,这时可以拉出手套膜的状态,就可以啦!

  2、取出打好的面团放入28度的环境中进行一发,大概60分钟。发酵好的面团大约两倍大。平均分成6份,轻拍排气,滚圆,松弛15分钟。进行第一次擀卷,继续松弛15分钟。

  3、第二次擀卷结束后,三个一组放入450克吐司盒中进行最后发酵,温度36-37度,湿度80%,发酵至8分满。

  4、放入充分预热好的烤箱中,上下火180度,中下层,45分钟左右。(不同吐司模具要适当调整烘烤温度和时间)

  5、做好吐司的关键是面温和手套膜,所以液体一定要先冷藏再使用。有了海氏M5厨师机,每次都能揉出完美的手套膜!

  养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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